🍫 키세스 초콜렛 역사 -featuring 키세스시위대

현재 X (트위터) 에서 인기있는 그림이라고 합니다. 폭설과 추위에 굴하지 않고 민주주의를 사수하기 위해 한남동 관저앞의 차디찬 도로에서 내란수괴의 체포를 촉구하는 시위대의 모습의 일러스트입니다.  

출처 : X (Tritter) 의 익명 삽화

 

연출된 모습이 아닌 강추위속에서도 민주주의를 지키는 국민의 당당한 모습이 어쩌다 보니 키세스 초콜렛으로 표현이 되어서 해외에서도 유명세를 떨치고 있는 현상이 참 신기합니다. 

우연히 키세스의 이름이 붙여진 우리 민주주의 지킴이들 , 이렇게 된 이상 키세스 초콜렛에 대해서 좀 알아봤습니다.  궁금증이 다소 해소되길 바라며 적어봅니다. 

 

허쉬 키세스 초콜릿의 탄생 배경과 역사

허쉬 초콜릿 회사(The Hershey Company)는 1894년 밀턴 허쉬(Milton S. Hershey)가 설립한 미국의 초콜릿 제조업체입니다. 처음에는 랜캐스터 캐러멜 컴퍼니의 자회사로 시작했으며, 이후 독립적인 초콜릿 회사로 성장했습니다. 허쉬 초콜릿은 1895년 4월 17일에 처음 상업적으로 판매되었고, 현재는 북아메리카 최대의 초콜릿 제조업체 중 하나로 자리 잡았습니다

허쉬 키세스 초콜릿 은🍫 1907년 미국 펜실베니아 주의 작은 마을 데리 타운십에서 처음 탄생했습니다. 허쉬 초콜릿의 창업자인 '밀턴 허쉬'는 초콜릿을 대중화하고자 하는 열망을 가지고 있었습니다. 그는 초콜릿 제조 기계를 개발하여 대량 생산이 가능하도록 했고, 눈물방울 모양의 작은 초콜릿을 만들어 '키세스(KISSES)'라는 이름을 붙였습니다. 이 이름은 초콜릿이 기계에서 나올 때 나는 소리가 마치 키스하는 소리와 비슷하다고 해서 붙여졌다고 합니다.

 

참고로 1907년 처음 출시될때는 초콜렛의 포장을 사람손으로 일일히 포장했다고 합니다. 공장 노동자 입장에서는 죽을 맛이었겠죠 😒

 

초창기 시세스의 금속포장제 - 지금의 모습과 차이가 없음을 알 수 있습니다. 출처 : americanbusinesshistory.org

 

밀턴 허쉬는 초콜릿을 통해 사람들에게 사랑의 기쁨과 행복을 전하고자 하는 아주 팬시한 꿈을 가지고 시작했다고 하네요. ❤️ 🍫 그는 초콜릿을 개별 포장하여 위생적이고 편리하게 나눠 먹을 수 있도록 했으며, 이는 당시로서는 놀라운 아이디어였습니다. 허쉬 키세스는 출시 이후 전 세계적으로 사랑받는 초콜릿이 되었고, 특히 연인이나 가족에게 선물하기 좋은 초콜릿으로 자리 잡았습니다 ❤️😊

 

밀턴 허쉬 1887년도의 모습 * 출처 : americanbusinesshistory.org

 

https://youtu.be/VOsSkbfbME0?si=ARY7d9iUhRajbJC4

키세스 초콜렛의 생산공정 *출처 :유튜브 채널 today's food

 

이미지출처 : blog.cheapism.com

 

 

 

 

우리나라에서 키세스 초콜릿의 변화

한국에서도 허쉬 키세스 초콜릿은 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 그러나 최근 들어 많은 소비자들이 예전만큼 맛이 없고 싸구려 맛이 난다고 소문이 난 상태입니다. 그 이유는 주로 초콜릿의 원재료와 제조 방식의 차이에서 비롯됩니다. 간단히 말해서 원가절감이겠네요.  물론 ㄹ사의 원가절감은 말해 뭐하나요? 😂

한국에서 생산되는 초콜릿은 외국산에 비해 카카오 함량이 낮고, 카카오 버터 대신 식물성 유지(팜유)를 사용하는 경우가 많습니다. 카카오 버터는 식물성 유지보다 약 4배 더 비싸기 때무에 이러한 재료의 차이로 인해 초콜릿의 맛과 질감이 달라지게 됩니다.

 

또한, 한국의 초콜릿 제조 기준은 국제 기준에 비해 낮은 편입니다. 예를 들어, 국제 식품 규격에서는 초콜릿의 카카오 함량이 35% 이상이어야 하지만, 한국에서는 20% 이상이면 초콜릿으로 인정됩니다.🍫

이러한 기준 차이로 인해 한국에서 생산되는 초콜릿은 상대적으로 맛이 덜 진하고, 저렴한 맛이 되어버렸습니다.  

진정한 초콜릿을 즐기려면 그만큼 돈을 더 쓸 수 밖에 없겠네요. 😒

 

참고로 현재 매출과 순수익은  2024년 3분기 기준으로 허쉬의 매출은 약 29.87억 달러였으며, 순이익은 약 4.46억 달러를 기록했습니다2. 허쉬는 꾸준한 매출 성장을 보이고 있지만, 최근 몇 년간 이익 수준은 크게 상승하지 않았습니다. 이는 매입원가 및 판매비와 관리비의 상승으로 인한 총비용 증가 때문인것으로 보입니다. 

 

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